猪肉1000克,最好三肥七瘦,剁碎
小葱一把,或大葱2根,切成葱花放一边备用
关键的一步在这,肉剁好放料理盆,加10克盐,生抽40克,老抽4克,蚝油4克,糖10克,食用油80克,往一个方向搅,60克水分四到五次加入,每次要待水吃进去才能加水,如果吃不进去就不加了。60克水看情况,不一定加完,如果还有空间可增加10克。调好肉馅再把葱花加进去
拌匀后放冰箱冷冻,然后和面,大概30分钟就可以拿出来包
包好后发半小时
好吃爆汁