黑虎虾洗净，挑去虾线，剪掉虾头刺和须、脚。
切姜片、葱段。
起锅烧凉水，放入姜片葱段，大火烧开。
放入黑虎虾，料酒，盐，盖锅盖，煮三分钟。
这个时候准备好酿造酱油（就是寿司酱油，没有的话用生抽+糖+耗油调也行）加柠檬汁调匀，准备好芥末。
我这个蘸料是自创的，吃起来非常清爽过瘾，推荐试试。
准备好冰块
把煮好的虾全倒进去，充分搅拌冰镇，这样的虾肉吃起来会非常Q弹。
冰镇后的虾冲洗干净装盘，记得先蘸酱油再蘸芥末，吃起来非常过瘾。