燕麦筋一小把用冷水泡发15~20分钟,变大变软即可。 我喜欢买这种长卷状的燕麦筋,易浸泡,而那种网红面藕一般则需要浸泡2-3小时。
泡发好的燕麦筋冲洗干净,加上自己喜欢的配菜。
黄瓜切片。
蒜、小米辣和香菜切碎。
将材料全部倒入容器中,再加自己喜欢的调料,辣椒粉、胡椒粉、白糖、盐等。
起锅烧2勺油。
油热均勺浇到调料上。有油辣子的,直接用油辣子,更方便。
再倒入适量麻油、生抽和香醋,拌匀即可。
筋道爽口又开胃的凉拌燕麦筋便完成了。
鲜香味美,既可主食也可当菜。