麻辣&五香花生一口酥，够劲儿！

作者： 跟着小法吃吃的

这两个款是小法做过的所有一口酥里面的天花板了，一口足以惊艳！ 先是又香又酥又脆的丰富口感，紧接着就是香喷喷直顶脑仁的花生香。 最后还有麻辣花生的后劲儿，舌尖感受到的辣度刚刚好，有点儿刺激又很和谐，超好吃！ 原味五项花生的也很好吃啊！！这秋天的第一口酥饼快快安排起来，赛神仙~

用料

• #配方可做约48个
• 低筋面粉 400g
• 细砂糖 180g
• 全蛋液 60g
• 盐 4g
• 猪油 230g
• 泡打粉 6g
• 小苏打 6g
• 五香熟花生 80g
• 麻辣熟花生 80g
• 干辣椒 2根
• #宝宝们也可以配方减半做24个酥饼先试试手

麻辣&五香花生一口酥，够劲儿！的做法步骤

步骤 1

猪油室温软化刮散，分别加入细砂糖、盐、蛋液，混合搅拌均匀。

步骤 2

低筋面粉和泡打粉和小苏打粉过筛两次，加入进去拌匀，拌匀到没有干粉就可以了，平均分两份。

步骤 3

一份加入麻辣花生，一份加入五香花生，分别抓匀。小法用的牌子都在这里了哈，麻辣花生可以选有干辣椒的，更好吃！五香花生不用去皮，带皮有滋味。

步骤 4

喜欢辣的宝宝可以像我再剪碎两个干辣椒放进去拌匀，够劲儿！

步骤 5

分割20g每个，还是小法野生一口酥的简单整形方法，团个圆中间按小洞就行，边缘呈现自然裂纹~

步骤 6

i7pro升级了，i7pro现在是很棒的家用小风炉了，40升烤箱可以真正一炉双层同烤，180度风炉模式，约20分钟。

步骤 7

小法测试了满满两层，上色还不错吧~

步骤 8

膨胀度一致，上色双层还满能打的，除了第一盘左边有两三个之外，其余的颜色几乎一致，我非常满意~比40升的平炉烤箱烤量翻了一倍，太省时省力了！

步骤 9

晾凉赶紧吃！这个麻辣风味的太绝了~

步骤 10

出炉满屋香气！！！密封室温保存可放1-2周

步骤 11

装盒送给朋友，反馈说是很不错的下酒小零食，满分哈哈！

步骤 12

最后和大家分享一下今天青岛的天空🌹，瓦蓝瓦蓝的，没有滤镜哈，在这样晴朗的天空下吃到好吃的，好幸福哦！ 图片

菜谱创建时间：2022-08-25 11:03:05