备菜：青菜洗净，小米椒、蒜切小
花生油下锅烧热（多倒点），下肉丝/肉末，倒点料酒去腥。
炒到变色加入小米椒和蒜，再加盐、生抽、一点鸡精调味。
肉炒得差不多了加入青菜，菜叶变软后加入米粉，拌匀，尝下味道不够就加盐，颜色不够就加点老抽。
装盘。