土豆去皮, 切细丝备用。 金针菇洗净, 掰成小束备用。 芽菜洗净备用。
将所有的调味料加入碗中, 再加10毫升左右的清水, 调匀备用。
锅中加2勺油, 爆香蒜片。 加入所有菜丝。
开大火, 快速翻炒至所有食材断生。
加入预先调好的酱汁。 快速翻拌均匀即可。
撒入葱花。 出锅, 装盘。 趁热享用。
炒菜时要用大火, 一断生就马上出锅。