虾尾洗净，冷水下锅放入料酒，水开一分钟左右关火，捞出过凉水（冰水更佳）。
起锅烧油，放入蒜蓉炒香，再放冰糖，蚝油，十三香，浓汤宝，再炒香倒入控过水的虾尾，大火翻炒均匀2～3分钟即可出锅，香喷喷辣度四岁小孩儿也可以接受。