夹心酒酿馒头🫗

作者： 厨厨小谢

酒酿除了做牛奶冲酒酿，还可以做馒头，快试试吧

用料

• 酒酿 5勺
• 面粉 15勺
• 酵母 3-5克
• 红枣 适量
• 葡萄干 适量

夹心酒酿馒头🫗的做法步骤

步骤 1

酒酿放入破壁机打碎，也可以不打碎，看个人喜好

步骤 2

葡萄干加水浸泡出杂质

步骤 3

用这种高活性酵母或者耐糖酵母

步骤 4

将酵母加入酒酿中搅匀，怕发酵不起来可以多加一点点酵母

步骤 5

将搅拌均匀的酒酿酵母倒入面粉中

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步骤 6

步骤 6

用筷子搅拌成絮状后，根据面团的吸水性加入水或者面粉

步骤 7

揉成面团后盖上保鲜膜放在温暖的地方发酵1.30小时，天热1小时

步骤 8

准备红枣

步骤 9

切成红枣粒

步骤 10

葡萄干洗净

步骤 11

面团已经发酵好了

步骤 12

在硅胶垫上撒一些面粉防止粘连

步骤 13

面团中加入葡萄干和红枣碎

步骤 14

面团分成一个个剂子，冷水上锅醒发10分钟后再开火，大火蒸15分钟，关火焖5分钟即可。

菜谱创建时间：2022-08-24 10:38:32