准备食材。西红柿切块,杏鲍菇切片,葱姜蒜按照1:1:1等量准备。小葱大葱皆可,切小段。姜蒜切末。 丸子12个左右,数量按照家里人的胃口适当增减。
热油翻炒葱姜蒜。爆香后,加入2勺韩式拌饭酱,也可用郫县豆瓣酱替代,不喜辣可以就加一勺,起到调味作用。
加入肉丸。继续翻炒2-3分钟,直到肉丸均匀的裹上了葱姜蒜的外衣。这时候香飘四溢呀~
加水。水量没过肉丸的三分之二。大火等待水烧开。(我这里水少了些,后面又加了点。)
加入西红柿。水烧开后转小火,加入西红柿块,继续煮约15分钟。这时西红柿逐渐变软,风味融入汤中,酸爽浓郁。
加入杏鲍菇。继续煮约5-8分钟。记得把杏鲍菇都埋在汤汁里,十分入味。
出锅。可以尝下咸淡,适当加盐。搭配一碗藜麦二米饭,饱足感、幸福感加满!
最后要大赞下我的铁炒锅,最近开锅后炒了几次,料理味道都不错,还是我厨艺大增了呢😂 主要是受热快,做饭时间减少很多,而且很轻便,一只手轻松拿起,不像传统铁锅笨重,高低边的设计炒菜还不容易外溢。果然大厨都要有称心的厨具呀🤪强烈给大家安利一波~好用好用!
🍄杏鲍菇可用其它菇类代替,但杏鲍菇口感我觉得最好。你们如果还尝试出其它好吃的菌类可以告诉我呀~ 🍄除了西红柿、杏鲍菇,还可以加入生菜,一餐下来美味又营养。 🍄这个是我自己家做的猪肉丸,味道超好,不过在冰箱里放久了,风味流失。这个回锅做法,很好地激发了它本身的风味,还增添了酸爽浓郁的味道,爽滑多汁的口感,超好吃,我男票大赞,直接拿大盆干饭😄大家都快去试试!