广式月饼：柿子月饼 一起学起来吧 送给朋友闺蜜YYDS 看完你也会做属于你的月饼啦

作者： 宋宋美食分享日常

做法简单 耐心看完 快来跟我一起学起来吧 寓意：柿事如意 好（柿）（花）生

用料

• 中筋面粉 200克
• 转化糖浆 140克
• 枧水 4克
• 鲜胚玉米油 50克（可以用色拉油/花生油）
• 抹茶粉 1克
• 黄金芝士粉 13克

广式月饼：柿子月饼 一起学起来吧 送给朋友闺蜜YYDS 看完你也会做属于你的月饼啦的做法步骤

步骤 1

准备材料

步骤 2

加入玉米油 转化糖浆 枧水（混合搅拌）

步骤 3

成这种状态

步骤 4

加入中筋面粉 搅拌均匀

步骤 5

取出30克 作为叶子部分

展开全部

步骤 6

步骤 6

加入抹茶粉 拌均匀

步骤 7

揉成团备用

步骤 8

剩下的面团加入黄金芝士粉 拌均匀，揉成团

步骤 9

裹上保鲜膜松弛一个多小时（1-2小时都可以）夏天可以放冰箱冷藏

步骤 10

准备馅儿，（凤梨馅）每个分成25克，我买的成品，喜欢吃什么口味就买什么口味

步骤 11

松弛好的皮 分成25克一个

步骤 12

叶子部分一个分为1.5克 想要造型好看点就需要整理下叶子部分

步骤 13

把皮摊开

步骤 14

把馅儿包进去，包的时候要包紧点，别把空气包进去了

步骤 15

放进模具里，可爱的柿子就出来了

步骤 16

烤箱提前预热10分钟，先180度烤5分钟定型

步骤 17

在转到160度烤15分钟（中间要盖上锡纸，不然叶子部分容易烤变色）

步骤 18

出炉以后冷凉密封2-3天回游以后吃会更香

步骤 19

一起学起来吧～尝了一口味道很香（花生月饼下期更新）

广式月饼：柿子月饼 一起学起来吧 送给朋友闺蜜YYDS 看完你也会做属于你的月饼啦的小贴士

⚠️：中间一定记得盖锡纸，不然叶子部分很容易烤变色 ⚠️：每个烤箱不一样，温度需要把控 ⚠️：这个配方我做了15个柿子

菜谱创建时间：2022-08-23 12:38:02