小炒卤牛肚

作者： 面粉麻麻

这是一道快手的下饭菜。

用料

• 卤牛肚 适量
• 姜 3片
• 红椒 适量
• 大蒜 2瓣
• 祘苔 2根

小炒卤牛肚的做法步骤

步骤 1

毛肚我是直接买的卤菜店已经卤好了的。个人不是很喜欢直接凉拌的，更喜欢做小炒吃，每次都是要老板帮忙切好再回家深加工

步骤 2

准备配料：辣椒、祘苔切丁，姜切丝，大蒜切片备用

步骤 3

热锅热油将切好的配料放入锅内大火炒至8分熟，放盐入味

步骤 4

下牛肚翻炒大概2-3分钟，不要干炒太久，牛肚会炒的太硬，影响口感

步骤 5

加少许水，水切记不要放太多，一点点就够了，翻炒至水开即可出锅，水太多，煮太久毛肚会太绵软，口感也不好。因为毛肚本身是卤过的，所以不需要放其他调料

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步骤 6

步骤 6

一碗色香味俱佳的小炒牛肚就出锅啦，非常下饭

小炒卤牛肚的小贴士

这道菜是道快手菜，里面的蒜蓉也可以换用大蒜叶，味道也很好

菜谱创建时间：2022-08-23 07:23:56