宝宝营养补充站-嫩滑鸡蛋羹

作者： summer_tree

每次问姐妹俩想吃什么菜呢，都会异口同声回答“鸡蛋羹”，从小吃到大，执念很深啊❤️每个星期总要做个五六次，要不就一直念念叨叨的😂一般超市买的酱油味道都挺重，钠含量也是超高，直到偶然发现的一款六月鲜轻盐酱油，一用便爱上😍

用料

• 鸡蛋 3个
• 水 和鸡蛋1：1.25
• 盐 适量
• 生抽 适量
• 猪油 适量

宝宝营养补充站-嫩滑鸡蛋羹的做法步骤

步骤 1

趁母鸡不注意，从鸡窝里捡3个笨鸡蛋

步骤 2

敲到大一点的小碗里，一只手抄作敲破一个，看来技术还🉐再练练

步骤 3

放入365颗盐巴，稍加调味即可

步骤 4

我喜欢用叉子打散，这方法还是姐姐教我的，比筷子好用哦

步骤 5

鸡蛋和水的比例1：1.25，差不多就可以，也不用太精准，不放心的可以称一下，老手凭手感

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步骤 6

步骤 6

搅拌均匀

步骤 7

记得一定要过滤一下，把泡泡和蛋白打不散的过滤出来，会更嫩哦

步骤 8

大火烧开上锅转小火蒸

步骤 9

记得一定要加个盖子的，这样蒸出来的鸡蛋羹才嫩滑

步骤 10

小火蒸10分钟左右，镜面鸡蛋羹就好啦，具体时间还是要自己判断，时间太久会老，时间不够里面又不熟，我只能提供一个大致时间

步骤 11

出锅后加去酱油和猪油，也可以加葱花，但妹妹每次都要挑，索性就不加了，也是非常美味鲜香

步骤 12

看看配料表也是简单明了

步骤 13

钠含量只有15%，比普通酱油简直不要低太多好吧，家里有小朋友的一定要试试

步骤 14

晚饭还搞了个凉拌菜

步骤 15

凉拌木耳，非常美味

步骤 16

用来蘸虾味道也是极好的

菜谱创建时间：2022-08-22 18:49:15