蒜蓉粉丝蒸大虾

作者： 阿甘巴巴

为了让挑剔的闺女满意，在盒马先生买的阿根廷红虾，照着它附在后面的菜谱做了一遍，结果非常受欢迎。

用料

• 虾 十几只
• 大蒜 1头
• 龙口粉丝 1把
• 生抽 2勺
• 料酒 2勺
• 盐 少许或不放
• 葱花 少许
• 食用油 少许

蒜蓉粉丝蒸大虾的做法步骤

步骤 1

1.虾开背，去肠，洗干净，沥水； 2. 放入2汤匙料酒+2汤匙生抽腌制30分钟。 注意:如果是冻虾要先化冻。

步骤 2

1.蒜1头拍碎、去皮，切成蒜蓉，要足量； 2.起锅放油，三成油温时放入2/3蒜蓉，小火煸出香味，略变色然后关火，放入剩余1/3蒜蓉，加少许盐拌匀。（注意盐不要太多，否则虾会咸）。倒入小碗中待用；

步骤 3

粉丝用热水泡软后，放入盘中打底。

步骤 4

1.将大虾背部稍微切开，将蒜蓉均匀填入； 2.在盘中摆好大虾，将腌制剩余的料酒及生抽均匀浇到大虾上； 3.放入锅中，大火烧开后，中火蒸8分钟。

步骤 5

最后出锅时撒点葱花。起锅烧点热油均匀浇上去即可。

菜谱创建时间：2022-08-22 16:17:53