买的海蛎子洗干净上锅煮开。
就像这样，炸开，关火，放盆里过凉，然后把壳去掉。（至少买两斤以上，去壳就一点点肉。）
把壳去掉，葱椒蒜香菜小米椒洗干净切好备用。
锅里放油，小火，放适量火锅底料，搅拌至融化。
放葱椒蒜小米椒锅里爆香。
放海蛎子肉翻炒一会。
就这样翻炒一会。
快出锅的时候放青椒丝，葱段爆香。
出锅前放点鸡精，试一下可淡，淡可以适量加点盐，就可以出锅了。