滑嫩鸡蛋羹

作者： 彼岸营养师

这个是为0-6岁宝宝准备的食谱 所以没有额外加盐，调料尽可能简单 食材原汁原味。

用料

• 清水 50克-70g
• 鸡蛋 55g左右
• 香油 几滴
• 六月鲜轻盐生抽 一勺
• 虾 一只

滑嫩鸡蛋羹的做法步骤

步骤 1

准备好 鸡蛋 虾 生抽

步骤 2

鸡蛋打散 加入鸡蛋重量的1倍至1.5倍的清水 一边用蛋抽搅拌 一边加水 直至把蛋液与水搅打均匀才可以哦

步骤 3

然后将蛋液过筛 这是鸡蛋滑嫩的窍门哦

步骤 4

用勺子 或是牙签 把蛋液表面的泡泡撇掉

步骤 5

像这样就好了

步骤 6

盖上保鲜膜 用牙签 扎几个孔 便于排气，这是蛋液整完以后 表面光滑如镜面的窍门哦 虾子洗干净 去皮去虾线

步骤 7

锅中加水 水开后 放入鸡蛋和虾仁 整个5分钟这样 鸡蛋凝固即可 不可过火 否则 鸡蛋羹的表面就不平静了🤓，鸡蛋羹口感也会变老

步骤 8

虾仁改刀成宝宝方便咀嚼的大小 调入一勺6月鲜轻盐生抽

步骤 9

滴入几滴香油 就好了

步骤 10

蛋蛋好嫩 宝宝最喜欢

菜谱创建时间：2022-08-21 21:08:27