红烧羊排

作者： 乐天派-杨

用料

• 羊排 1000克
• 胡萝卜 2根
• 土豆 2个
• 冰糖 十几粒
• 香叶 3片
• 桂皮 1块
• 花椒 少许
• 葱段姜片 少许
• 生抽 3勺
• 老抽 1勺
• 小茴香 少许
• 盐 少许
• 蚝油 1勺
• 干辣椒 喜欢吃辣可以多放几根

红烧羊排的做法步骤

步骤 1

羊排切段 泡水清洗干净，泡出血水

步骤 2

焯水2-3分钟，撇出血沫。 捞出控干水分。

步骤 3

冰糖炒化，起泡沫放入羊肉煸炒。

步骤 4

放入以上调料（不放盐），锅边淋少许高度酒，将羊肉炒至表皮焦黄。 多加水淹没食材，煮40分钟

步骤 5

加入配菜，加盐继续煮至汤汁粘稠。

步骤 6

再收收汤汁，挑出香叶等调味品，放点味精就可以出锅啦

步骤 7

成品出锅

菜谱创建时间：2022-08-21 18:56:55