盐焗鸡粉药材蒸鸡

作者： 八十岁的老妖婆

用料

• 鸡 三斤半
• 酱油 三克
• 耗油 15克
• 花生油 适量
• 当归 4-5片
• 黄芪 适量
• 党参 适量
• 枸杞 适量
• 盐焗鸡粉 40克

盐焗鸡粉药材蒸鸡的做法步骤

步骤 1

去头去尾还剩三斤半的鸡。肚子血水洗干净，酱油耗油调均匀涂抹，加入盐焗鸡粉肚子里外皮均匀涂抹。表皮上再抹上一点花生油。

步骤 2

黄芪、党参各抓一把，几片当归洗净加水泡一下。

步骤 3

再加上一点枸杞

步骤 4

全部通通塞进肚子里压紧。把脚也塞进肚子里。腌制半小时备用。

步骤 5

上蒸锅，水要加够，加多一点。大火上汽后20分钟，转中火半小时，再调最小火一个小时，赶时间的可以一直中火，时间长更利于药材的味道满满的渗透融合在一起。（我买的是土鸡蒸的时间会长一些，市场买的鸡时长要相应缩短，有喜欢爽口筋道的时间也要减短，我家是小朋友吃蒸至脱骨。）

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步骤 6

步骤 6

满屋飘香软糯脱骨 ，营养健康又美味。鸡是不加水的，里面的汤汁都是蒸出来的。

步骤 7

剩下的一点肉汤第二天早上加一点水煮开，烫好的米丝加入鸡汤美味的早餐就好了！

步骤 8

盐焗鸡粉

菜谱创建时间：2022-08-21 18:53:20