炸鸡

作者： 静等花开0113

用料

• 1⃣清洗
• 鸡翅根 2斤
• 面粉 1大勺
• 料酒 半碗
• 清水 半碗
• 2⃣腌制
• 胡椒粉 一勺克
• 五香粉 一勺
• 鸡精 一勺
• 白糖 一勺克
• 盐 一勺克
• 生抽 3⭕
• 老抽 1⭕
• 耗油 两勺
• 清水 小半碗
• 姜片 5片
• 蒜片 10片
• 3⃣炸粉
• 面粉 适量克
• 黑胡椒粉 一勺
• 玉米淀粉 半碗

炸鸡的做法步骤

步骤 1

把鸡翅跟用剪刀剪开，方便入味和炸熟

步骤 2

加入一大勺面粉，半碗料酒，半碗水，抓匀。等待10分钟

步骤 3

洗掉面粉，加入盐，胡椒粉，花椒粉，鸡精，白糖，盐，三圈生抽，一圈老抽，两勺耗油，姜片，蒜片抓匀腌制一晚。

步骤 4

准备面粉，加入黑胡椒粉，玉米淀粉拌匀，鸡翅根本身有水，直接放进面粉中，捏实。再放入清水中浸泡，迅速拿出，再沾上面粉，反复两到三遍，抖掉多余的面粉，就可以开炸了

步骤 5

先开小火慢炸，炸至定型翻面。熟透就可以开大火，炸至金黄捞出控油。就OK了

菜谱创建时间：2022-08-21 18:42:48