把卷心菜切成两半，把里面较粗的杆给切掉
把包菜撕成像图片一样的小块，用水清洗，然后沥干水分（不沥干水份包菜不会脆）
再把蒜切成这样子的大块
碗中加入两勺生抽 三勺蒸鱼鼓油（没有的话，可以用生抽加一点点糖代替） 再加一勺蚝油 一小勺鸡精，搅拌均匀
起锅烧油，把蒜倒进去炒香
蒜炒香后，转大火后放入包菜翻炒，等包菜快熟的时候放入调好的料汁，翻炒均匀，手撕包菜就炒好了😊
超下饭的手撕包菜就做好了😋
开大火必须要不停的翻炒，否则就会糊。 包菜沥干水分了以后，炒出来才会脆。