小美炒肉丝

作者： 厦门小小徐

用料

• 腌制肉丝：
• 里脊肉丝/梅花肉丝 200克
• 生抽 10克
• 盐 适量
• 蚝油 适量
• 胡椒粉 适量
• 糖 2克
• 淀粉 5克
• 油 10克
• 炒肉丝：
• 油 45克
• 葱姜蒜 适量

小美炒肉丝的做法步骤

步骤 1

肉丝加入所有调味料，腌制10分钟入味

步骤 2

准备好的葱姜蒜，一点干辣椒，一点花椒 主锅加入45克油，下香料，2分钟，120度，反转小勺

步骤 3

肉丝下锅前搅拌均匀，把肉丝平铺在锅底，设置2分，120度，小勺反转（启动半分钟后可调速到0.5），这样大概89分熟，如果全熟需要3分钟

小美炒肉丝的小贴士

这样炒好的肉丝可以拿来搭配各种菜烹饪，可以在炒菜的最后一分钟加入肉丝即可

菜谱创建时间：2022-08-20 14:28:46