绿豆麦包（不需揉面，少油低糖超柔软，平均一个2g油3g糖）

作者： 红宝hom

记录有趣的绿豆包，有趣的生活。 这个配方吃起来可以说不怎么甜，不油腻，本来是绿豆饼，但因为拗造型时间太长，饼发酵成包，也非常柔软，以下是我们有趣的经历，与菜谱无关。 ——————————————— 今天下午本来想做绿豆饼，喊上男友一起包饼，结果他只做了一个常规款（右上角），我也只做了一个真饼（第三排第一个）。 形状开始天马行空，主要是他捏的第二个影响了我（第四排第二个）。 他说：我想做出每一个都不一样，我说：可以呀，就是花时间捏泥巴呗。于是我们俩花了一个小时捏了21个，还有一个薯饼状的放不下了。 🌟心有灵犀的时刻：他捏了五角星（1排2个）而我捏了六角星（2排1个）。我捏了心形（2排3个）而他捏了兔子（3排3个）

用料

• 面粉 200克
• 黑麦面粉 50克
• 酵母 2克
• 牛奶 120克
• 黄油 20克
• 椰子油 20克
• 白砂糖 30克
• 馅料
• 绿豆 200克
• 白砂糖 40克
• 水 300克

绿豆麦包（不需揉面，少油低糖超柔软，平均一个2g油3g糖）的做法步骤

步骤 1

提前6小时，将所有面团材料除酵母外混合均匀，包保鲜膜放冰箱。 以及绿豆洗净后泡水备用。

步骤 2

绿豆加水煮半小时，煮好后加糖搅拌均匀。此时如果还有汤汁， 边加热边搅拌至水干。 绿豆压泥备用（我是用饭勺压泥的，一点点颗粒感不影响）

步骤 3

酵母加10g水化开，加到面团里，揉匀。盖保鲜膜醒发10分钟。 面团分成大小为20g～25g。 绿豆馅大约一个25g。

步骤 4

包起来，包成任何你喜欢的样子

步骤 5

烤箱预热200度，然后放入烤箱中层180度烤15分钟，再调为200度烤2分钟上色

菜谱创建时间：2022-08-19 23:21:25