清蒸鲈鱼

作者： 爱吃水果的糖糖

用料

• 鲈鱼 1条
• 料酒 勺
• 盐 克
• 准备3份葱姜
• 其他材料看下面

清蒸鲈鱼的做法步骤

步骤 1

鲈鱼杀好洗干净（鱼贩杀好改花刀或者自己划2下也行）

步骤 2

准备好三份葱（2份打结、一份切丝）、三份姜片

步骤 3

1:第一份:塞鱼肚子里，然后撒少许盐、胡椒粉、多点料酒，腌制至少20分钟（腌制过程记得翻面）。

步骤 4

2:第二份:腌制好的鱼把腌出来的汁水倒掉，把腌制的葱姜去除，把第二份葱姜塞进鱼肚，再次摆好形状上锅，蒸6分钟左右（大鱼蒸8分钟）。

步骤 5

准备熬汤料: 水200克，老抽1克，蒸鱼豉油6克，鸡精不超过1克，冰糖1克，生抽20克，混合烧开。

步骤 6

蒸好的鲈鱼端出来，把蒸鱼蒸出来的汤汁倒掉（腥味的来源），葱和姜片也去除。

步骤 7

放上第三份葱姜丝，孩子不爱吃就随便放点，淋上刚刚熬好的汤汁（不一定把汤加完，差不多就行）

步骤 8

淋上热油，激发香味，不吃葱姜的淋油后挑出来即可！美味的鲈鱼出锅

菜谱创建时间：2022-08-19 12:08:25