锅中放油,待油温九成热将内脂豆腐扣入锅中,用锅铲横竖交叉切成小块后,摇晃一下锅,豆腐就会散开倒在锅里,稍微煎一下(大概1分钟左右)
把搅打好的鸡蛋液沿锅边倒入锅中,覆盖豆腐,加锅盖小火焖煮5分钟。 此时我们来调个酱汁:蚝油1勺+生抽2勺+老抽小半勺+清水3勺,搅拌均匀
淋上料汁,撒上葱花,(吃辣的可以放一点小米辣)中火盖盖焖1-2分钟收汁即可
完成啦~