面筋塞肉

作者： 伧佃雪乃

面筋是我的最爱，没次吃麻辣烫必点的食品，所以当我看到网上有一道这样的食谱就很想要赶紧试试，看着虽然像个大四喜丸子，不过口感真的还满独特的呢~

用料

• 油面筋
• 猪肉馅
• 香菇
• 葱花
• 生抽
• 老抽
• 糖
• 盐
• 胡椒
• 姜
• 鸡蛋
• 料酒
• 香油

面筋塞肉的做法步骤

步骤 1

选比较完整的面筋，用筷子小心的戳一个小孔，然后伸进去转圈，把里面的筋络弄断，变成空心的备用

步骤 2

肉馅中放入：香菇碎，1个鸡蛋 ，葱花，姜末，盐，胡椒，料酒 ，香油 ，生抽，一边朝一个方向搅拌，一边少量陆续打点清水进去，直到肉馅上劲儿

步骤 3

把肉馅用筷子慢满塞进准备好的面筋中，塞紧塞满，然后隔水蒸10-15分钟蒸熟

步骤 4

另起一锅，放一点底油，放入生抽，老抽，糖，一定小火，不然汤很容易糊，然后迅速将蒸好的面筋放入，让面筋整个沾上汁，然后收汁出锅，撒香菜即可

菜谱创建时间：2012-10-29 18:26:24