姜末，肉剁成末，盐，混在一起，顺时针用手搅拌几分钟，使肉上劲加生抽料酒，耗油，继续几分钟后加入鸡蛋，葱花，淀粉，搅拌均匀，再加藕碎搅拌。
胡萝卜片铺地底，挤成自己喜欢的样子。
大火烧开蒸15分钟，根据的肉丸子大小决定和调整时间。
酱汁调料小火入锅开了之后浇在藕丸子上。