老蚕豆冲洗干净，沥水。
倒入铁锅开小火，不停、不停、不停（重要的事说三遍！！！）翻炒，当听到“劈劈啪啪”的响声时，再略炒一会儿，直至基本听不到响声就熟了。
倒冷水没过蚕豆，放入八角，少许盐，大火烧开，小火炖煮至汤汁基本收干，不能完全收干，要有点汤汁才好吃。（如果喜欢软烂口感，可适当增加水量。同理，喜欢有嚼劲的，也可减少些水量。）
放入蒜头，翻拌均匀即可关火盛盘。
一道鲜香可口的蒜香蚕豆就大功告成啦！是不是很so easy？炎炎夏日，配上一碗小米粥，很是惬意！