第一步肯定是剥好毛豆，洗干净啦，略去不提。烧热锅，用油爆香葱末、姜片。
下青豆，加适量生抽（主要靠这个调味，要有一定量），放少许糖提味，然后借助生抽的水分煮一阵，以青豆基本煮熟为准。青豆煮熟也不会很烂，还有脆劲，以平时吃的毛豆的口感为准来评判吧。可以盖上锅盖让豆快点熟。 如果锅里有些干，可以加少量水。 如果生抽量足，通常不用放盐，因为酱油本身就是含不少盐的。 如果愿意吃辣味，可以放辣椒或辣椒面、甜辣口味也很不错。
等青豆熟了，放入黄瓜丁，再翻炒几下就可以出锅了。