先处理鱼，这里用的黄辣丁（其他鱼也一样）。把所有有刺的部位都单独切出来做汤用，只要肉留着备用。
热锅凉油下入鱼骨头煎一下。加入开水保持中大火。
大火煮，不要放盐，一下就出白汤了。
烧好的鱼汤要过筛，保证鱼汤里没我高鱼刺。
没有刺的鱼肉加入生姜了柠檬腌一下去腥。
把鱼肉和西红柿放进料理机打烂。
起锅烧油倒入西红柿鱼肉末炒一下，加入之前的鱼汤烧开。
做疙瘩，面粉两勺（就吃饭那个勺）加一丢水如图所示。
用筷子不停的搅拌，最后如图就是疙瘩了。倒进烧开的锅里，再加入切碎的菠菜或者其他青菜（菠菜提前焯水）。最后打上鸡蛋花。
记得加点盐，出锅。
简易版本疙瘩汤，就是随便什么肉和西红柿打烂，炒一下加水烧开下入疙瘩，最后打上蛋花就可以了。