准备食材～
白菜洗净，白菜叶掰成小块，白菜帮用刀拍一下，切成斜刀片。 豆腐一分为二后，切厚片。 姜切片，一根小米辣切段。 红薯粉条温水泡软。
豆腐切块后用厨房用纸擦干水份，这样煎炸的时候比较快。
锅内加入一些油，放入一些盐，把豆腐放进入煎炸（这样豆腐会入味，不粘锅）
煎豆腐至两边金黄后捞出备用。
另外起锅，放入油，放入2个八角，姜与小米辣煸炒出香。（今天家里没有八角～）
放入白菜帮翻炒几下。
放入生抽10克煸炒。
放入白菜叶，大火翻炒把菜炒软。
调味：盐3克，白糖4克，素蚝油10克，化开调料。
放入煎好的豆腐，泡软的粉条，炒大概1-2分钟，如果水份较少，可以加一点水但是不用炖。
加入香油5克和沿着锅边淋入醋5克。
起锅装盘，可以品尝。