花雕话梅虾

作者： phoebe旗

炎炎夏日，花雕话梅虾是当之无愧的开胃下酒菜

用料

• 大头虾 350g
• 话梅 5颗
• 花雕酒 200毫升
• 生抽 200毫升
• 姜 4片
• 花椒 少许
• 柠檬 半个
• 冰糖 2勺
• 干辣椒 3个
• 香叶 3片
• 小葱 3根

花雕话梅虾的做法步骤

步骤 1

原材料备齐

步骤 2

除了柠檬和花雕酒，把所有原材料放进锅，煮沸3分钟后关火，之后倒入100毫升花雕酒，可以稍微尝下咸淡，根据自己喜好可以加糖或者加盐

步骤 3

等料汁冷却的过程中可以处理虾，剪去虾头的须，尽量多剪一些到眼睛的位置，这样可以更入味。也可以加入三片去籽的柠檬皮一起浸泡

步骤 4

过滤出里面的香料，把冷却后的酱汁倒入密封罐中，可以放冰箱冷藏5小时以上，个人建议冷藏一个晚上，这样会更入味。

步骤 5

开吃啦！

菜谱创建时间：2022-08-16 15:47:33