凉拌金耳

作者： 厨神如画V

新鲜金耳切片，扔小美焯个水，出锅摆盘，撒上青红辣椒圈、葱花、姜蒜末、昆布粉，淋上生抽、醋、辣椒油，拌匀………开动😋一块放嘴里，厚实又软糯的金耳混合了姜葱和红油的香味，味蕾一下就被打开了，真比肉还好吃😋，但却少了肉的油腻，太喜欢了✌🏻️✌🏻️减肥又美容👏🏻

用料

• 我们团的云南鲜金耳随意，红尖椒，青尖椒各一颗。 调料:姜末，蒜末，油辣子，耗蚝油，生抽，醋，我们团的昆布粉，葱花。

凉拌金耳的做法步骤

步骤 1

小美加水超过刀头，加热至100度，或用开水倒入主锅。 金耳洗净切3~5mm厚片(大点)，放入主锅开热水里，1~2分钟/Varoma/反转小勺 如果是切片冷冻保存的鲜金耳，请自然解冻，勿浸泡水里⚠️ 把解冻好的金耳片放入主锅，30秒~1分钟(根据金耳切的大小，厚薄)

步骤 2

滤干水份捞出金耳，拌上调料即可品食。 调料可根据自已口味来。

步骤 3

青红椒切圈。 调料参考:姜末，蒜末，青红椒圈，油辣子，蚝油，生抽，醋，我们团的昆布粉，葱花。

菜谱创建时间：2022-08-16 14:07:54