75g伍仁月饼

作者： 富宾灯饰刘壮壮

方子都是记录的我自己用过的，觉得适合我自己的，也供大家参考。 伍仁的我都是放的坚果，什么花生、腰果、杏仁等等，都可以，大家可以根据自己好有的材料或者喜欢的坚果来做馅儿。所有的馅儿的材料克数都可以互补，可以灵活运用。 这个方子可以做12个75g的，刚刚好我的烤箱一盘。 我是自己做来自己吃和送人的，所以请忽略我的技术，我只是自己觉得这个方子很好。

用料

• 转化糖浆 104克
• 低筋面粉 156克
• 花生油 37克
• 枧水 3克
• 熟坚果类 206克
• 熟黑芝麻 23克
• 熟白芝麻 23克
• 葡萄干 20克
• 蔓越莓 20克
• 熟糯米粉 130克
• 白糖 62克
• 花生油 36克
• 凉开水 80克

75g伍仁月饼的做法步骤

步骤 1

花生油、枧水，转化糖浆搅拌均匀至完全融合

步骤 2

倒入面粉翻拌均匀至没有干粉，用保鲜袋装起来室温放2小时，如果太忙来不及做，也可放冰箱冷藏一下

步骤 3

把自己喜欢的坚果放进来，太大的就剪小点

步骤 4

材料都放进来

步骤 5

揉好，可以很好的捏成团就可以了。水要一点点加，不要一次倒完，因为不同材料用到的水的多少都是不一样的，

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步骤 6

步骤 6

面皮25g，馅儿50g，搓好，包起来，裹一点玉米淀粉

步骤 7

用模具压好

步骤 8

入烤箱前喷点水，放入提前预热好的烤箱中层，上下火160度25分钟

步骤 9

我的月饼都没有刷蛋液，用的原色，放一晚回油后颜色也很漂亮，如果不打算包装的话，烤好了拿出来放凉，用保鲜袋装起来密封就可以了，h

步骤 10

用盒子装起来

步骤 11

再装袋子，颜值一下子起来了

步骤 12

再装个礼盒，瞬间好看了

菜谱创建时间：2022-08-15 22:38:11