奶香馒头

作者： my-sunshine_xkzj

用料

• 中筋面粉 500克
• 糖 100克
• 全脂奶粉 30克
• 牛奶或水 260克
• 酵母 5克
• 水用来化酵母 30克

奶香馒头的做法步骤

步骤 1

温温的水30克用来加入酵母搅拌溶解，静置一下直到水面产生一层绵密泡沫 说明酵母激活了

步骤 2

全部材料放入厨师机 ，牛奶不要全放 ，要看面粉的吸水性在放 ，厨师机低速打 ，打到成团 ，在开高速打 ，打到面团成光滑的面团 ，有膜 ，拿出来在揉一下 ，滚圆放入盆子里 ，发酵到二倍大（发酵时间一个小时）

步骤 3

从盆子里拿出，揉一下 ，在盖起来静置醒面，醒好的面会变软，按压有韧性，开始揉面全身力气放到手后根用力往前推，一边揉一边转，揉成光滑面团，揉好的面团，切开来看一下，无气孔的， 可以擀开 然后这样叠被子一样叠起来 然后切开一个一个或者用手后根往里折叠揉，一边揉一边转，揉到面团光滑细腻，滚圆搓高，全部揉好的面团静置10分钟，然后凉水上锅，水开后蒸12分钟，在锅里闷一下，在出锅。

菜谱创建时间：2022-08-15 10:51:20