香妃蜜桃卷

作者： 灵玉素心

最近香妃卷的风超大，但是我不喜欢里面用肉松海苔，觉得不够搭，还是更喜欢相对一致的味道，正好现在是桃子季，自己煮了桃皮水做了蜜桃酱，感觉非常不错呢！

用料

• 桃皮水：
• 桃子皮 1个
• 清水 200克
• 柠檬汁 几滴
• 蜜桃酱：
• 桃肉 500克
• 白砂糖 50克
• 柠檬汁 数滴
• 香妃卷：
• 鸡蛋 5个
• 低筋面粉 70克
• 色拉油 50克
• 桃皮水或牛奶 60克
• 白砂糖 60克
• 柠檬汁 几滴
• 沙拉酱 50克
• 椰蓉 适量

香妃蜜桃卷的做法步骤

步骤 1

桃皮水和色拉油混合乳化均匀，其实用牛奶也可以的，因为现在看着红，做出来几乎没有颜色的。

步骤 2

筛入面粉

步骤 3

蛋清蛋黄分开，蛋黄入面粉糊，搅匀

步骤 4

蛋清加糖和柠檬汁打至大弯钩状态

步骤 5

先挖三分之一打发的蛋清去面粉糊拌匀，然后倒入剩下的蛋清里

步骤 6

拌匀后倒入烤盘，表面抹平

步骤 7

沙拉酱挤成网格状

步骤 8

撒上椰蓉

步骤 9

150-160度烤25分钟

步骤 10

放凉以后反面抹上蜜桃酱

步骤 11

卷好，冰箱冷藏半小时以上

步骤 12

开吃

步骤 13

蜜桃酱就是所有材料放不粘锅里炒一下就好了

香妃蜜桃卷的小贴士

我觉得如果做成别的水果馅儿也会很好吃的

菜谱创建时间：2022-08-15 06:25:28