枣泥吐司

作者： 灵玉素心

最近做了好多枣泥的东西，都是因为枣泥做多了，本来做枣泥是为了做枣泥蛋糕吃的，但是我家两个都不是很爱蛋糕，只好换着花样来消耗这些枣泥啦。前两天做了枣泥馒头，今天试了枣泥面包，发现特别好吃，还剩一点枣泥准备就做一批枣泥餐包了。

用料

• 高筋面粉 250g
• 枣泥 90g
• 全脂牛奶 60g
• 酵母 3g
• 盐 2g
• 黄油 30g
• 鸡蛋 一个

枣泥吐司的做法步骤

步骤 1

后油法，将所有材料揉成一个光滑的面团，微微撑开能形成一层有韧性的薄膜为佳。加了黄油以后刚开始真的是稀烂稀烂，然而慢慢得就可以揉成一个光滑柔软的面团哦，千万不要轻易加面粉！

步骤 2

面团发酵至两倍大，手指沾面粉戳个洞不回缩不塌陷即可。

步骤 3

将面团排气，分成三等分，盖保鲜膜静置10分钟，然后擀开卷起来，放入吐司模具中（这步忘记拍图了）。

步骤 4

在温暖处发酵至8分满（我这个有点太满了，因为看小说忘记时间了），然后烤箱预热175度，烤40分钟就可以了，虽然我这个烤小山型会更好，但是还是更喜欢平顶的所以还是加盖烤的，不加盖就是小山了哦。

步骤 5

面包放凉切片装盒密封保存，唉，一条吐司只能吃两天，下次要两条吐司一起做了。

枣泥吐司的小贴士

我的枣泥是红枣加一半水（比如200克红枣就加100克水），煮20分钟后去核，去核以后的枣子（不包括水！）用搅拌机打成泥，没有再炒干，所以还是比较湿润的那种，如果你的枣泥像市售红豆沙那样可以直接揉成团的程度，请注意要适量增加液体的分量哦。揉好的面团柔软细腻不黏手，就是这个状态就好了。

菜谱创建时间：2016-03-19 08:40:55