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一学就会 | 如何做好一锅杂粮饭(超多细节哦)

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作者: 蓝开云
一直在想要不要写这个食谱,没什么难度,但有些小tips告诉大家如何延长电饭锅的寿命,如何更好的做好杂粮饭,杂粮饭很好吃,也可以很软糯。

用料

一学就会 | 如何做好一锅杂粮饭(超多细节哦)的做法步骤

步骤 1

千万不要直接在电饭锅洗米哦,长期摩擦会损坏涂层的呐,所以这一步千万不要偷懒哟。

步骤 2

电饭煲都会送这个量杯吧,做米饭一定要测量米,这么满满的就是一杯,对应电饭煲刻度线1,所以好好测量哈,我今天用的纯糙米。 杂粮饭开始吃,建议1:1,比如糙米:白米=1:1,杂粮比较好吃的,我个人建议糙米和黑米,黑米非常非常好吃,我十分推荐。

步骤 3

测量好,我一次大概煮4杯。

步骤 4

盆内放满水,放入米,快速淘洗十几秒,马上拎起来,把水倒掉,换水。 因为干米会吸水,所以第一遍不那么干净的水,一定要快速洗了换掉。

步骤 5

继续换水洗,手顺时针一遍揉米一边洗(其实随便揉就好了)

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步骤 6
步骤 6

三遍后差不多这样就好了。

步骤 7

倒入电饭煲,晃一下内胆,用手抚平也可以,让米的表面基本水平,没有一边很高一边很低。

步骤 8

倒入水,看好刻度哦,几杯米就是到刻度几,不要俯视哈,会有角度差,平视。

步骤 9

这里有两个小tips:如果家里有柠檬汁,加一小勺,如果没有就不加;加一大勺油,橄榄油,椰子油,松子油最好,没有家里有玉米油,葵花籽油这些都可以,香油、大豆油、菜籽油不太合适哈。 油请一定要加,米饭会更好吃,一锅加一勺不多哈,也就10克。

步骤 10

如果你是和我一样的压力电饭锅,就直接选杂粮饭,口感2,开始就可以了。 如果你是普通电饭煲,建议上一步结束后,浸泡30分钟-1小时(这个时间可以收拾下菜)

步骤 11

煮完后,拔掉插头🔌,请一定要拔掉插头,然后等15分钟再打开。

步骤 12

电饭锅都有水箱,建议大家一个月要洗一次哦。

步骤 13

米饭煮完非常的软糯,很好吃。

步骤 14

然后从下往上翻拌一下。

步骤 15

分装在小盒子,晾凉后放速冻就好了。要吃的时候加一小勺水,微波炉加热下就好了,和刚出锅的没有多少差别。

一学就会 | 如何做好一锅杂粮饭(超多细节哦)的小贴士

💚祝你今天也有好胃口哦~

菜谱创建时间:2022-08-14 22:15:27
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