1盘子铺上玉米淀粉，放上皮蛋，再撒一层淀粉。拍盘子边上，晃一晃。干辣椒切段。青椒切片 2锅中倒够油，放入皮蛋，让他们分开，不要黏住，炸到金黄，下辣椒，倒出备用， 3，80克热水，20克酱油，番茄酱半汤勺，糖一勺，玉米粉一汤勺，搅拌， 4葱适量，大蒜3个切末，放入碗中 锅内下三汤勺油，花椒一把，炸香，放入碗中，把油滤出来， 剩下的料重新下锅，倒入一汤勺油，下2个干辣椒，干辣椒膨胀起来了，下皮蛋辣椒，抄一下，下酱汁，裹上皮蛋后，下花生，起锅之前淋半汤勺白醋。
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