三步出炉的腊肠煲仔饭

作者： 倩倩私房菜

终于等到一个不出差的周末，想到妈妈做的腊肠还在冰箱里，绝对不能浪费，于是，云南版腊肠煲仔饭出炉了😉

用料

• 大米 0.8杯
• 腊肠 半根
• 生抽 3勺
• 盐 1克
• 食用油 5克
• 小葱 1根
• 小米椒 2个
• 油麦菜 三分之一把
• 鸡蛋 1个
• 胡椒粉 2克
• 花椒粉 1勺
• 白芝麻 2克

三步出炉的腊肠煲仔饭的做法步骤

步骤 1

大米淘洗干净，水泡十分钟。锅底刷一层油，大米和水的比例约1:1.5。

步骤 2

大火烧开，可搅拌，水快干时转小火。

步骤 3

分别放入切好的腊肠和鸡蛋，小火焖煮10分钟，记得盖上砂锅盖，砂锅盖上滴油，八分钟时倒入配好的调料(生抽三勺、鸡精一勺、胡椒粉一勺、花椒粉半勺、白芝麻适量、适量的水、喜欢吃辣的朋友可以加入切好的小米辣,搅拌均匀)。

步骤 4

油麦菜单独煮好最后放入砂锅中，撒上葱花，快开动吧😄

三步出炉的腊肠煲仔饭的小贴士

小火时记得不停的转动砂锅，预防锅底糊。

菜谱创建时间：2022-08-14 12:38:43