家庭简版蚝仔烙

作者： 兰火燕

鸡蛋狂热爱好者做了鲜香的蚝仔烙，这个算不上啥正宗正经的菜谱，就是我觉得上手容易又好吃，就分享一下。（正宗的蚝仔烙可以搜大厨们发的菜谱）

用料

• 鸭蛋 2个
• 鲜蚝仔肉 200克
• 青蒜 1根
• 红薯粉（颗粒） 50克
• 鱼露调味

家庭简版蚝仔烙的做法步骤

步骤 1

1.蚝仔洗净沥水，加入三勺颗粒红薯粉、青蒜叶碎、鱼露，手拌均匀至红薯粉颗粒融化成为蚝仔浆，备用。

步骤 2

2.两个鸭蛋打散加鱼露调味备用（没有鸭蛋用鸡蛋）。

步骤 3

3.热锅加油，加入蚝仔浆，摊平中火慢煎，加入蛋液平铺在蚝仔面上，继续煎香，翻面煎熟。（烙蚝仔的过程图忘记拍了，以后再补）

步骤 4

4.出锅，鲜香软糯蚝仔烙。

菜谱创建时间：2022-08-13 21:45:46