蕃茄炒豆芽（自发豆芽）

作者： 兰火燕

自己发豆芽，健康好味。

用料

• 半肥瘦猪肉 100克
• 番茄 1个
• 黄豆芽 一把
• 油、盐、酱油 少许

蕃茄炒豆芽（自发豆芽）的做法步骤

步骤 1

番茄切片、猪肉切片、豆芽洗净备用（自发的豆芽如图）

步骤 2

开火热锅，放入肥肉，小火炼出油。

步骤 3

放入番茄炒出红汁，加入瘦肉片大火翻炒。

步骤 4

肉片半熟，放入豆芽翻炒，调入少许盐、酱油（鸡精放否看个人喜好），炒至豆芽稍软入味。出锅。

蕃茄炒豆芽（自发豆芽）的小贴士

黄豆芽自发法：1、选好豆，清水泡12-24小时，豆子泡胀至原来三倍大。2、冲洗豆子，在漏水塑料框底部垫一张纱布，豆子平铺纱布上，上面盖一张纱布。清水浇透。3、将盛放豆子的塑料框放入一个比它大的盆中，放入不见光的地方（如纸箱）.4、早晚给豆子喷两次水，每天晚上将容器里的水倒掉，以免水臭烂根。5、四五天左右，即可采收。

菜谱创建时间：2013-04-21 16:33:37