提前切碎蔓越莓，浸泡在朗姆酒中。
奶油奶酪软化，加入糖和奶粉后拌均匀顺滑
加入蔓越莓后，翻拌均匀，放入冰箱冷冻半小时左右，然后拿出来分成8g一个，搓圆，盖上保鲜膜，继续放冷冻
将软化好的黄油，加入糖和盐，放入小美锅。5分钟，速度3.5，打发至发白，中间可停下翻拌一下。
加入奶油，10秒，速度3.5，然后筛入面粉和奶粉，40秒，速度3-6混合均匀。
揉成团后放入冰箱冷藏半个小时，分成14g一个。
取酥皮包入馅料，搓圆，刷蛋黄液，150℃烤20分钟。