准备好所有材料,虾仁去壳洗净;牛油果对半切,取一半切片;红葱头切碎;鸡蛋打成蛋液加少许盐。
小火加热铸铁锅后,倒入多力压榨玉米油,油热后放入红葱碎炒香~
炒香后放入鲜虾仁(应该放鲜虾仁,我这一步犯了错把虾仁先焯水了),鲜虾仁口感会更好。
然后放入牛油果片,从锅边淋入蛋液。盖个盖子焖一下,至上层蛋液熟透即可!
最近用多力压榨玉米油比较多,不管是早餐还是日常炒菜,一点也没有油腻感,菜品也很好吃,健康饮食要从油开始~
一份法式牛油果鲜虾烘蛋搭配一杯卡布奇诺☕️,开始美好的一天~
全程一定要小火,铸铁锅在炒红葱碎(也可用蒜末+洋葱)的时候一定要手快,不然容易炒糊~还可以加点小番茄什么的,颜色更丰富口感带了点酸酸甜甜更好吃😋