减脂期一碗饭一碗菜系列|菜谱3

作者： Cindy的食养札记

茄子好吃，下饭，大家都知道！ 老爹的茄子煲在店里销量一直不错，但是我不敢吃，油太多，减脂期还是得老老实实控制一点。所以想吃茄子的时候，就按照这个方法来做，口感不赖。 因为是减脂餐，所以我没有用粉水勾芡，茄子也是先蒸熟，避免了油炸带来的热量，蒸过的茄子褪去了深紫，颜色浅了许多，看来还挺好看，就是注意要放凉一些再撕，所以此菜适合不赶时间的时候做。 我是在蒸南瓜做南瓜馒头的时候顺便一起蒸了，所以请大家忽略图中的南瓜[笑哭R] 另外我高估了自己的饭量，用了两根小茄子，事实证明根本吃不完，所以你们在做的时候记得用一根茄子一根青椒少量肉沫就行。 一人食菜谱如下⬇️

用料

• 茄子 1根
• 青椒 1个
• 大蒜 2瓣
• 肉沫 少许
• 盐 半勺
• 生抽 2勺

减脂期一碗饭一碗菜系列|菜谱3的做法步骤

步骤 1

1⃣茄子去蒂，洗净放蒸锅蒸15分钟，蒸熟后放凉，撕成条备用

步骤 2

2⃣青椒、大蒜切片，肉剁成肉沫

步骤 3

3⃣锅烧热，滑入凉油，倒入肉沫，炒散

步骤 4

4⃣放入大蒜青椒，炒出香味后加入一碗清水

步骤 5

5⃣加盐、生抽调味，倒入茄子条，茄子焖煮入味收干水分即可出锅

减脂期一碗饭一碗菜系列|菜谱3的小贴士

一碗米饭一碗菜，突然觉得这个方法比较适合单身狗

菜谱创建时间：2022-08-11 19:44:01