空气炸锅版懒人虎皮凤爪

作者： 营养师星妈

你好，我是营养师星妈，喜欢做各种美食分享关于孩子的，很开心看到了我的食谱，希望可以给你带来一点帮助。 家人夸了好几次我做的虎皮凤爪好吃，但是上次现场油炸鸡爪溅了一厨房的油末子，心有余悸，有了炸锅不用一滴油就能做，可以经常做这道家人爱吃的美食啦！

用料

• 鸡爪 适量
• 白醋 1勺
• 生抽 2勺
• 老抽 1勺
• 白糖 1勺
• 耗油 1勺
• 料酒 1勺
• 香叶/桂枝/八角 适量
• 豆瓣酱 1勺
• 葱姜蒜 几片

空气炸锅版懒人虎皮凤爪的做法步骤

步骤 1

鸡爪预处理：鸡爪洗净划刀口，烧一锅开水放入鸡爪，料酒和姜片焯水几分钟。捞出来用厨房纸巾擦干水分。

步骤 2

放入空气炸锅200°10分钟翻面再烤10分钟。

步骤 3

炸好了，如果多一点鸡爪中途5-10分钟翻动一下

步骤 4

烤好后放入凉水中泡一两个小时，有冰块放冰块，也可以放冰箱冷藏更长一点时间。

步骤 5

锅里小火🔥放油，放葱姜蒜，八角香叶桂枝还有1勺豆瓣酱炒出红油。

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步骤 6

步骤 6

再倒入事先调好的调料。（香醋1勺/耗油1勺/生抽2勺/老抽1勺/料酒1勺/白糖1勺喜欢吃辣可以放点辣椒）

步骤 7

倒入鸡爪，炒上色，倒水没过鸡爪，盖上锅盖大火煮开后转小火煮25-30分钟。中途水干了就加水，煮到自己喜欢的软烂程度就好。

步骤 8

起锅啦，空气炸锅版懒人虎皮凤爪，好吃到舔盘子！！😋有空炸的都试试喔~

步骤 9

做了其它美食-烤杏鲍菇

步骤 10

烤鸡腿🍗

菜谱创建时间：2022-08-11 14:39:52