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松茸蒸蛋

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作者: 厨神如画V
小美镜面松茸蒸蛋无与伦比的Q嫩,淋上甘鲜酱油调味露和香油,松茸的鲜美和黄天鹅鸡蛋的蛋香,完美融合………小美精准温控、时控、量控……蒸蛋想不Q都难😄

用料

松茸蒸蛋的做法步骤

步骤 1

松茸洗净,切1mm厚薄片,备用 把2个鸡蛋,160克水放入主锅,30秒,速度3.5打散。

步骤 2

主锅加水500克,加热至100度。 蛋液过滤网倒入平坦的耐高温的餐具,盖上我们团的小美配件硅胶保鲜盖。深蒸笼加蒸架,置入加盖的蒸蛋盘。

步骤 3

水温达到100度,把蒸锅架到主锅上,8分钟/varoma/速度1。如果是3个蛋就设9分钟。

步骤 4

时间到了,取下蒸锅,小心揭盖,置入松茸片,重新盖上蒸锅盖,架上小美主锅,2分钟/varoma/速度1。 出锅,可以只放滨田甘鲜酱油调味露,让松茸的香气更多的散发出来,也可以放点点麻油调蛋羹味。

菜谱创建时间:2022-08-10 14:47:40
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