1.这道菜讲究火候,所以材料切成丝,蒜切成蒜片 2.鸡胸肉煮熟,手撕成条 3.起锅加一点点油,1500瓦把锅烧热,倒入鸡肉丝、鸡枞菌丝、辣椒丝,炒软炒出香味(两三分钟左右) 4.加一大勺XO酱,继续炒香30秒左右,加入姜丝和蒜片翻炒出香味 5.加入芝麻和一点酱油,继续翻炒30秒 5.加一点点料酒,翻炒10秒后出锅