牛肉酱凉拌米线-夏日里的简单

作者： 矢车菊小姐

牛肉酱是自己做的（可以参考前面的菜谱）非常简单方便，储存在冷冻里，取出来可以随意配面拌饭煮菜，米线来自云南，质地柔韧，入口爽滑，用了凉拌，特别适合夏天……

用料

• 米线 150克
• 牛肉酱 100克
• 青瓜 1根
• 胡萝卜 半根
• 鹰嘴豆 若干
• 白芝麻 5克

牛肉酱凉拌米线-夏日里的简单的做法步骤

步骤 1

1、青瓜切丝，胡萝卜焯水煮熟，鹰嘴豆用了无添加的罐头鹰嘴豆。

步骤 2

2、牛肉酱做法可以看我前面的菜谱，有详细的介绍，放在冷冻室，取出来后加热备用。

步骤 3

3、事先浸泡2个小时的云南米线，泡软后，放入锅中，煮大概6到8分钟。

步骤 4

4、云南无添加的纯米线柔软温润有光泽。

步骤 5

5、煮好的米线放入冰水中过凉，会特别有筋骨，但又软糯好嚼。

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步骤 6

步骤 6

6、过了冰水的米线，根根分明，有筋骨。

步骤 7

7、捞出过了冰水的米线。

步骤 8

8、加上各种配料，配料不限，基本家里有啥加啥。

步骤 9

9、最后放上满满一小碗的自制牛肉酱。

步骤 10

10、喜欢口味重一点的小伙伴还可以再另加辣子。

步骤 11

11、搅拌均匀。

步骤 12

12、香浓爽口，痛快，浑身舒畅。

步骤 13

13、最后撒上一把白芝麻，要多好吃有多好吃。

菜谱创建时间：2022-08-06 11:28:11