入口即化 乳酪蛋糕

作者： 彼岸营养师

做法很简单 基础蛋糕手法即可

用料

• 牛奶 150克
• 多力玉米油 60克
• 低脂奶酪 150克
• 鸡蛋 5个
• 低粉 40克
• 玉米淀粉 15克
• 0卡糖 70克
• 柠檬汁 几滴

入口即化 乳酪蛋糕的做法步骤

步骤 1

牛奶 玉米油混合 拌匀

步骤 2

充分乳化

步骤 3

可以先用少量牛奶 与玉米油乳化以后 在慢慢加入余下的牛奶

步骤 4

低脂奶酪

步骤 5

室温软化

步骤 6

用蛋抽搅匀

步骤 7

分次加入牛奶液

步骤 8

拌匀以后 筛入低粉与玉米淀粉的混合物

步骤 9

拌匀以后 加入五个蛋黄 Z字形搅拌均匀

步骤 10

蛋清中加入几滴柠檬汁

步骤 11

加入0卡糖 可以分次加入 也可以一次性加入 打发至大弯勾即可

步骤 12

蛋白与蛋黄分次翻拌均匀 烤箱预热165度

步骤 13

糊糊好了

步骤 14

外面包裹锡纸 水浴法 烤60分钟

步骤 15

出炉的 蛋糕 胖胖的

步骤 16

下面垫一个高的杯子 趁热脱模 很容易的

步骤 17

漂亮吗 口感也好吃

菜谱创建时间：2022-08-06 08:05:06