冷水下锅放葱姜花椒料酒焯一下水
准备配料:2斤鸭货的用料:7克花椒 (红色) 5克藤椒(绿色)3克八角2片香叶10克 陈皮2克小茴香25克干辣椒70克冰糖4片 姜
再加入65克老抽130克生抽 (40克甜面酱)不喜欢太甜可以不放 再放一瓶啤酒2斤鸭货大概300ml啤酒量
再放入一块浓汤宝(代替高汤) 再加入一点水没过这些食材就行
中小火先顿半小时 然后准备一些素材:海带、藕、豆腐皮、千张 煮了半小时后把素菜一起加进去再煮十分钟
撒一点白芝麻 让它再浸泡一小时入味 就可以吃了