在鸡翅中间划一刀，放入腌料腌制2小时
倒入做酸甜汁的材料和3-4颗荔枝到锅里，中小火搅拌煮开后，煮约20分钟，过滤一下就是有荔枝香的酸甜汁。
打入一颗鸡蛋，搅拌腌制好的鸡翅？沾上薄薄的玉米淀粉。再让鸡翅静置一会儿回潮，这样炸出来才不会掉皮。
150度热油炸约6分钟，捞起鸡翅，稍微调大一点火，180度再次下鸡翅，约20秒即可捞出鸡翅，外酥内嫩。
热油锅爆香蒜片后，依次倒入彩椒和荔枝，炒香后，倒入酸甜汁和1小碗芡粉水。煮开后倒入炸好的鸡翅，翻炒一下就完成了。